澳洲是一个年轻的移民国家，二次大战后的欧洲和亚洲移民潮的兴起，改变了英国传统单一主导地位，最显而易见的就是饮食文化的变迁。在澳洲不仅拥有世界各国的传统美食，如正宗的欧洲西餐，道地的中国菜和南美菜肴等，还有大量的融合了各国美食风味而形成的现代澳洲菜。

澳洲特色菜

澳洲肥牛排，澳洲小羊羔排，袋鼠肉，鳄鱼肉，雪梨生牡蛎，昆士阑醉蟹和鲱鱼，南澳龙虾，维州皇帝蟹和黑鲍鱼，达尔文的巴拉曼迪，西澳金枪鱼，塔斯马尼亚的大马哈鱼和南大洋的南极蟹。

澳洲餐馆

营业时间：

• 午餐12：00 ── 15：00
• 晚餐 18：00 ──22：00 （周末24：00）
• 西餐馆周日或周一关门休息，中餐馆7天营业，知名餐馆要提前预订。

澳洲餐馆分为有酒牌和无酒牌，无酒牌的餐馆一般在进门处有“BYO”的标志 Bring Your Own）,意思是可以带自己的酒饮用；有酒牌的餐馆英文是“Licenced Restaurant”,这类餐馆只能在里面买酒，不能自带。

餐馆类别

快餐店 (Take Away)

一般供应炸鱼，炸肉，炸薯条等速食的外卖店，花费＄8澳币 就可以吃饱，非常实惠。麦当劳一份套餐 $6 澳币，中餐一碗汤面（有肉菜）$7 澳币。

高级西餐馆 (Restaurant）

一般3道菜，即前菜（汤，蔬菜色拉或冷盘），主菜（牛排或烤鱼），甜点（点心，冰激凌等），外加面包，黄油，咖啡等。每位 $50 - $80 澳币之间，法国餐馆会贵一些，以正式服装入内用餐为宜。

一般风味餐馆

意大利菜，日本菜，希腊菜，中餐等。 一顿正餐，每位 $35 - $50 澳币左右。

自助餐馆(Buffet Restaurant)

分为中式和西式，或者东西混合式。自助餐馆一般分布在居民小区附近，城市中心大都在唐人街或赌场里，每位价格在＄10 - 15澳币之间，周末价格 $20 澳币左右。这类餐馆价廉物美，随便您吃多少，十分合算。

酒吧餐馆(Bar Restaurant)

主要分布在都市中心，是具有浓厚欧洲传统风情的餐饮场所，除了人群熙攘的酒吧大厅外，并提供西式午餐和晚餐的服务，价格不算贵，3道菜肴在 $25 澳币左右，这里是一个深入认识澳洲城市生活形态的最好的地方。

饭店的早餐

西式早餐分为二种，美国式早餐（Amercan Breakfast）一盘水果色拉，麦片粥，煎荷包蛋，火腿，奶油土司，果酱，面包，咖啡和红茶等。欧洲式早餐（Continental Breakfast）面包，奶油，果酱，咖啡和红茶。

西式餐馆用餐的礼节(点击进入)

• 进入餐厅时，应等候服务员前来带您入座。
• 吃饭不要出声，喝汤要用汤匙，不可将汤盘整个端起来喝。
• 吃面包时，撕成小块放入口中，不可之间吞咬面包。
• 面包放在左侧，饮料放在右侧。
• 高级餐馆除了要求穿著正式服装外，用餐结束后，有付小费的习惯，即全部费用中的10％为宜。
• 避免大声喧哗，另外澳洲所有餐馆按法律规定都是禁烟的。
• 西餐刀叉的使用方法：由外向内逐件使用，放在左恻的小盘上的刀是面包黄油刀；放在大盘左恻的稍微尖一些的刀是用于吃牛排的；另外一把宽扁形的刀是吃鱼用的。在吃意大利面条时，右手拿叉，左手要拿一个圆勺垫著下恻。
• 高级西餐馆里，通常在桌子上放著一小碟橄榄油，这是抹在面包上食用的。在海鲜馆里，也放著一小碗类似油状的水，里面有几片柠檬，这是为客人食完海鲜后洗手用的。
• 自带中国白酒在西餐馆饮用，是不受欢迎的，因为酒精味道太重，影响其他客人的食欲。